Foradori
Fontanasanta Nosiola
La Nosiola è un antico vitigno trentino, diffuso un tempo su tutto il territorio, e la cui coltivazione si è ora ristretta alla Valle dei Laghi e alle Colline di Trento e Pressano.
-
Annata: 2020
-
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
-
Tipologia: Bianco Macerato
-
Nazione: Italia
-
Regione: Trentino-Alto Adige
-
Formato: 75 cl
-
Vitigno principale: Nosiola
-
Categorie: Vini bianchi , Vini Naturali
-
Certificazioni: IGT
-
Gradazione alcolica: 12% Vol.
-
Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
È una varietà che si esprime con forza solo nell'equilibrio della vigna che cresce su terreni poveri, dando vita a dei vini di grande delicatezza e longevità. La Nosiola è stata sempre vinificata sulle bucce in passato. La possibilità di avere delle uve 'vive', ricche di energia derivata dalla pratica della biodinamica in vigna, e la straordinaria forza energetica dell'anfora, hanno reso possibile una vinificazione 'antica'. L'anfora (tinaja di Villarobledo, Spagna), con la sua forma e la porosità dell'argilla che la compone, permette una lunga permanenza del vino a contatto con le bucce: ecco che tutta l'espressione della Nosiola si rivela lentamente e con una dinamica che richiede pazienza e tempo. Va bevuta a tavola dopo una lunga aereazione e a temperatura di almeno 15 gradi.
Uvaggio:
Nosiola 100%
Premi vinti:
4 grappoli
Descrizione:
È una varietà che si esprime con forza solo nell'equilibrio della vigna che cresce su terreni poveri, dando vita a dei vini di grande delicatezza e longevità. La Nosiola è stata sempre vinificata sulle bucce in passato. La possibilità di avere delle uve 'vive', ricche di energia derivata dalla pratica della biodinamica in vigna, e la straordinaria forza energetica dell'anfora, hanno reso possibile una vinificazione 'antica'. L'anfora (tinaja di Villarobledo, Spagna), con la sua forma e la porosità dell'argilla che la compone, permette una lunga permanenza del vino a contatto con le bucce: ecco che tutta l'espressione della Nosiola si rivela lentamente e con una dinamica che richiede pazienza e tempo. Va bevuta a tavola dopo una lunga aereazione e a temperatura di almeno 15 gradi.
Uvaggio:
Nosiola 100%
Premi vinti:
4 grappoli
Abbinamenti:
Carne bianca in umido , Secondi piatti di mare
Temperatura di servizio:
10/12° c
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Zona:
Trentino
Vinificazione:
Vigneti
Vigneto Fontanasanta, su suoli ricchi di argilla e calcare.
Tipo agricoltura:
Biodinamico
14 mesi in grandi anfore di terracotta