Fortana del Taro

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Fortana del Taro di Bergamaschi racconta una delle tradizioni vinicole più caratteristiche della pianura parmense, legata ai terreni alluvionali che costeggiano il fiume Taro. Qui la Fortana, conosciuta anche come Uva d'Oro, ha trovato storicamente un ambiente favorevole alla coltivazione.

A differenza dei rossi più strutturati delle zone collinari, questo vino privilegia freschezza, fragranza e piacevolezza di beva. La naturale vivacità delle bollicine ne accompagna il carattere fruttato e lo rende particolarmente adatto alla tavola.

Al naso emergono richiami di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi, con leggere sfumature floreali. Al palato è fresco e scorrevole, con una struttura contenuta, una piacevole componente tannica e un finale asciutto che invita al sorso successivo.

È un vino profondamente legato alle abitudini gastronomiche del Parmense, dove i rossi frizzanti accompagnano da generazioni salumi, tortelli e preparazioni della cucina quotidiana.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Il Fortana del Taro Bergamaschi è indicato per chi desidera riscoprire un vino della tradizione locale, meno conosciuto rispetto al Lambrusco ma altrettanto legato alla gastronomia emiliana. La freschezza e la vivacità lo rendono particolarmente piacevole anche durante un pranzo informale.

Si abbina a Prosciutto di Parma, culatello, salame di Felino, torta fritta e tortelli d'erbetta. Interessante anche con bolliti e piatti della cucina casalinga. Da servire fresco, intorno ai 12–14 °C.

Degustazione:

Uvaggio:

Fortana 100%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Culatello di Zibello , Parmigiano Reggiano , Prosciutto di Parma

Temperatura di servizio:

10/12° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Pranzo quotidiano

Zona:

Terre dei Lambruschi

Terreno:

argilloso

Vinificazione:

Tipo agricoltura:

Agricoltura Convenzionale