Foursquare Distillery
Rum Foursquare Indomitas
Foursquare Indomitas è un rum single blended delle Barbados ottenuto da distillati del 2010 e invecchiato interamente in clima tropicale. Unisce due percorsi di maturazione distinti, tra botti ex bourbon e ex cognac, che conferiscono profondità e complessità. Imbottigliato a pieno grado senza additivi, esprime uno stile autentico, intenso ma preciso, tipico della filosofia Foursquare.
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Annata: 2010
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Nazione: Barbados
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Formato: 70 cl
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Categorie: Rum
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Gradazione alcolica: 62% Vol.
Descrizione:
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Foursquare Indomitas è un rum single blended di alta gamma prodotto nelle Barbados dalla celebre Foursquare Distillery, realtà guidata da Richard Seale e oggi considerata un punto di riferimento per il rum autentico e senza additivi. Nasce da un assemblaggio di due distillati della stessa annata (2010), ottenuti sia in alambicco pot still sia in colonna Coffey, secondo lo stile tradizionale dell’isola.
Un blend costruito sul tempo e sulle botti
La particolarità di Indomitas risiede nella doppia anima dell’invecchiamento: una parte matura per 15 anni in botti ex bourbon, mentre l’altra segue un percorso più articolato, con un primo affinamento in ex bourbon e un successivo passaggio in botti ex cognac. L’intero processo avviene in clima tropicale, condizione che accelera l’interazione tra distillato e legno e contribuisce a una struttura più intensa e concentrata.
Profilo sensoriale
Nel bicchiere esprime un profilo ricco e stratificato, dove le note di frutta secca, agrumi maturi e legni tostati si intrecciano con sensazioni più morbide di vaniglia, cocco e caramello speziato. L’influenza delle botti ex cognac aggiunge eleganza e profondità, mentre il finale si sviluppa su spezie secche, cacao e richiami di legno pregiato, mantenendo precisione e pulizia anche a una gradazione importante.
Imbottigliato a 62%, senza zuccheri aggiunti né filtrazioni invasive, rappresenta una delle espressioni più autentiche e contemporanee del rum barbadiano.
PERCHÉ SCEGLIERLO E COME GUSTARLO
Indomitas è un rum pensato per appassionati evoluti e collezionisti che cercano profondità, rigore produttivo e una firma stilistica riconoscibile. Il suo equilibrio tra potenza e finezza lo rende ideale per degustazioni lente, dove ogni sorso permette di cogliere l’evoluzione aromatica nel tempo.
È perfetto da gustare liscio, a temperatura ambiente, magari in un contesto tranquillo o dopo cena, dove può esprimere tutta la sua complessità.
Si abbina bene a cioccolato fondente di alta qualità o a piccoli assaggi di frutta secca, senza sovrapporsi al distillato.
La produzione limitata e la collaborazione con Velier lo rendono una bottiglia ricercata, capace di distinguersi sia per valore collezionistico sia per qualità organolettica.
15 anni in clima tropicale: una parte in botti ex bourbon, mentre l’altra affronta un primo affinamento in ex bourbon e un successivo passaggio in botti ex cognac
