Cavalleri
Franciacorta Blanc de Blancs Nature Magnum
Franciacorta Blanc de Blancs Nature Magnum di Cavalleri nasce da uve 100% Chardonnay invecchiate minimo 24 mesi sui lieviti.
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Denominazione: Franciacorta DOCG
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 150 cl
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Vitigno principale: Chardonnay
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Categorie: Vini bianchi , Spumanti
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Certificazioni: DOCG
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
La cuvèe è ottenuta assemblando i vini derivati da vigneti DOCG situati sulle colline attorno ad Erbusco: la maggior parte proviene dall'ultima vendemmia antecedente il tiraggio, il 10% circa deriva da annate precedenti, appositamente conservate a temperatura controllata.
La vendemmia 2018 è la prima in cui l'azienda conferma la sua esperienza agronomica e di cantina alla visione virtuosa della biodinamica, senza perciò rinunciare alla sua classica interpretazione diretta e personale.
In questa cuvée il numero di parcelle vinificate con lieviti indigeni è ormai preponderante e grazie alle fermentazioni spontanee il vino risulta più elegante, incisivo, con acidità spiccata ma stemperata nel frutto e nella cremosità del perlage, al punto da non richiedere alcun dosaggio.
Degustazione:
Uvaggio:
Chardonnay 100%
Abbinamenti:
Alici del Mar Cantabrico , Antipasti crudi di mare , Crostacei , Formaggi stagionati , Parmigiano Reggiano , Prosciutto di Parma , Sushi e sashimi , Uova e torte salate
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Per gustarlo
Ottimo da aperitivo, si accompagna bene a carpacci e tartare di pesce
Zona:
Franciacorta
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
Minimo 24 mesi