Enrico Gatti
Franciacorta Nature Blanc de Noirs 2021
Il Franciacorta Nature Blanc de Noirs 2021 di Enrico Gatti è un Metodo Classico pas dosé ottenuto da Pinot Nero coltivato su colline moreniche di Erbusco (BS), in regime biologico. La presa di spuma avviene in bottiglia e il vino affina per almeno 30 mesi sui lieviti, con successiva maturazione in vetro post‑sboccatura.
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Annata: 2021
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Denominazione: Franciacorta DOCG
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Spumanti
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Certificazioni: DOCG
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Blanc de Noirs pas dosé autentico, che esprime la massima purezza del territorio e del Pinot Nero senza compromessi. È ideale per chi apprezza bollicine asciutte, vibranti, dal carattere deciso ma elegante, capaci di unire freschezza gastrica, profondità aromatica e finezza tattile.
Servire a 8–10 °C in calici da bollicine per valorizzare perlage e freschezza. È perfetto con ostriche, crostacei, sushi, sashimi, tempura leggera, carpacci di pesce, formaggi freschi e risotti delicati ai frutti di mare.
Uvaggio:
Pinot Nero 100%
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Ostriche , Crostacei , Sushi e sashimi
Temperatura di servizio:
6/8° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni , Aperitivo , Cena con gli amici
Zona:
Erbusco
Altitudine vigneto:
Tra i 200 e i 280 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
Situati nel comune di Erbusco, hanno un'età media di 25 anni
Metodo allevamento:
Guyot
Tipo agricoltura:
Agricoltura biologica
30 mesi sui lieviti, 6 mesi post‑sboccatura in vetro