Franciacorta Nature

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Franciacorta Nature di Enrico Gatti è un Metodo Classico a dosaggio quasi nullo, pensato per esprimere uno stile fresco, asciutto e diretto.

È prodotto da uve 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero provenienti da vigne con un’età media di circa 25 anni, coltivate su suoli morenici sottili e profondi e allevate a Guyot. La vinificazione prevede la spremitura soffice delle uve intere e la fermentazione in acciaio termocondizionato, con vinificazione separata delle parcelle per valorizzare al massimo le caratteristiche di ciascun vigneto.

L’affinamento sui lieviti dura almeno 18 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia di minimo 3 mesi. Il dosaggio inferiore a 1 g/l definisce uno stile estremamente secco, senza concessioni alla morbidezza.

Al naso emergono aromi di frutta bianca accompagnati da note floreali. In bocca il sorso è energico e asciutto, sostenuto da una buona freschezza che ne rende la beva dinamica. Il profilo complessivo mantiene una chiara impronta territoriale, con un equilibrio tra eleganza e profondità.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un Franciacorta adatto a chi cerca uno stile secco e preciso, ma più accessibile rispetto a un Millesimato Nature. Mantiene rigore e pulizia, ma con una maggiore immediatezza.

Si presta molto bene come aperitivo, ma accompagna con efficacia anche piatti a base di pesce e preparazioni leggere, dove la sua freschezza contribuisce a mantenere equilibrio.

È quindi una scelta definita e coerente, ideale per chi vuole un Franciacorta asciutto ma non estremo.

Uvaggio:

Chardonnay 85% e da uve Pinot Nero 15%

Premi vinti:

Slowine 2017

Grande Vino

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Secondi piatti di mare

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Franciacorta

Altitudine vigneto:

Tra i 200 e i 280 m s.l.m.

Vinificazione:

Metodo allevamento:

Guyot

Tipo agricoltura:

Agricoltura Biologica

Permanenza sui lieviti minima 18 mesi