Franciacorta Rosé

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Franciacorta Rosé di Enrico Gatti è un Metodo Classico ottenuto da uve 100% Pinot Nero, che esprime una lettura precisa e verticale di questo vitigno nel territorio della Franciacorta.

Le vigne, con un’età media di circa 25 anni, affondano le radici in suoli morenici profondi e sottili e sono allevate a Guyot. La vinificazione prevede un breve contatto con le bucce in pressa, seguito da una spremitura soffice; la fermentazione avviene in acciaio termocondizionato, con vinificazione separata delle parcelle per valorizzarne le singole caratteristiche.

L’affinamento sui lieviti dura almeno 24 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia di minimo 3 mesi. Il dosaggio contenuto (2 g/l) contribuisce a definire uno stile secco e preciso.

Al naso si presenta fragrante, con note di ribes e melograno. In bocca mostra una buona struttura, sostenuta da una spalla acida ben definita e da un profilo sinuoso, che accompagna il sorso con eleganza e continuità.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un Franciacorta adatto a chi cerca uno stile teso e verticale, in cui il Pinot Nero esprima freschezza e precisione più che struttura pesante. Il dosaggio basso lo rende particolarmente interessante per chi predilige bollicine secche e pulite.

Si presta molto bene come aperitivo, ma accompagna con efficacia anche piatti a base di pesce, crostacei o preparazioni leggere, dove la sua acidità contribuisce a mantenere equilibrio e pulizia.

È quindi una scelta elegante e definita, con un profilo più slanciato rispetto a interpretazioni più morbide.

Uvaggio:

Pinot Nero 100%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Culatello di Zibello , Pesce affumicato , Pesce alla griglia , Pesce di lago

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Altitudine vigneto:

Tra i 200 e i 280 m s.l.m.

Vinificazione:

Vigneti

Situati nel comune di Erbusco, hanno un'età media di 25 anni

Metodo allevamento:

Guyot

Tipo agricoltura:

Agricoltura biologica

Minimo 24 mesi sui lieviti