Enrico Gatti
Franciacorta Satèn Millesimato 2021
Il Franciacorta Satèn Enrico Gatti è uno Spumante Metodo Classico ottenuto da uve Chardonnay 100%, raccolte a mano e poste in cassette.
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Annata: 2021
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Denominazione: Franciacorta DOCG
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Chardonnay
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Categorie: Spumanti
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Certificazioni: DOCG
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
All'arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell'uva intera con pressa pneumatica. Il 50% del mosto fermenta in fusti di rovere francese non nuovi e matura per sei mesi sulle fecce di fermentazione; Il restante 50% viene vinificato in acciaio. Il tiraggio viene eseguito in primavera previa l'aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti. Permanenza minima sui lieviti 36 mesi.
Uvaggio:
Chardonnay
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Parmigiano Reggiano , Primi piatti di pesce , Secondi piatti di mare , Uova e torte salate
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Zona:
Franciacorta
Altitudine vigneto:
Tra i 200 e i 280 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
Situati nel comune di Erbusco, hanno un'età media di 25 anni
Metodo allevamento:
Guyot
Tipo agricoltura:
Agricoltura biologica
36 mesi sui lieviti