Fattoria San Lorenzo
Frigidus Ice Wine
Un grappolo per pianta, il più spargolo, viene lasciato ad appassire in vigna per essere poi raccolto tra Novembre e Dicembre. Tre giorni di macerazione sulle bucce poi fermentazione molto lenta che in tonneaux da 5 hl si protrae anche per 2-3 anni. Una rarità prodotta in sole 800 bottiglie
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Annata: 2015
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Denominazione: Marche Bianco IGT
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Tipologia: Passito
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Nazione: Italia
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Regione: Marche
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Formato: 50 cl
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Vitigno principale: Verdicchio
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Categorie: Vini dolci e da dessert
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Da viti tra i 30 e i 70 anni con densità d’impianto di 3.500 ceppi/ha a 200-380 metri di altitudine su terreno misto sabbioso e argillo-calcareo nasce così questo unico vino dolce prodotto da Fattoria San Lorenzo con grappoli di Verdicchio raccolti tardivamente a Dicembre.
Uvaggio:
100% Verdicchio
Abbinamenti:
Formaggi stagionati , Pasticceria secca
Temperatura di servizio:
10/12°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Altitudine vigneto:
200-380 m s.l.m.
Vinificazione:
5 anni in legno e 3 in vetro