Friulano Vignai da Duline

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Vignai da Duline è l'azienda di Lorenzo Mocchiutti e Federica Magrini, nata alla fine degli anni Novanta recuperando i vigneti di famiglia in Friuli. Il Friulano proviene dal vigneto La Duline, poco meno di un ettaro con vecchie viti piantate nel 1920 e nel 1936 su suoli di calcare e argilla rossa. È prodotto esclusivamente da Friulano, con presenza dei biotipi tradizionali Tocai Verde e Tocai Giallo.

La raccolta è manuale e la gestione del vigneto segue l'approccio biologico dell'azienda. In cantina la fermentazione avviene naturalmente in legno e viene svolta la fermentazione malolattica. Anche l'affinamento avviene in botti di rovere già utilizzate, scelte per accompagnare l'evoluzione del vino senza imprimere eccessivamente il carattere del legno.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È adatto per chi cerca un Friulano di carattere, proveniente da vecchie vigne e vinificato con fermentazione spontanea. Ha struttura sufficiente per accompagnare il pasto, mantenendo freschezza e una decisa componente sapida. L'abbinamento più territoriale è con il Prosciutto di San Daniele, ma si presta bene anche a salumi, risotti e primi piatti con verdure, pesce, carni bianche e formaggi non troppo stagionati. Servire a circa 10-12 °C.

Degustazione:

Uvaggio:

Friulano 100%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Carne bianca alla griglia , Primi piatti con verdure , Zuppe di legumi

Temperatura di servizio:

10/12° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Vinificazione:

Tecnica di produzione:

Tipo agricoltura:

Biologico

Parte in botti da 12 hl e parte in barriques per 12 mesi