Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia
Frutti di Capperi
Frutti di cappero di piccolo calibro, selezionati a mano dal Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia e conservati in acqua e aceto di vino. Diversamente dai capperi, che sono i boccioli della pianta, i frutti di cappero si sviluppano dopo la fioritura e hanno forma allungata e consistenza carnosa. Freschi e piacevolmente aciduli, sono particolarmente indicati per aperitivi, antipasti e insalate.
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Nazione: Italia
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Regione: Liguria
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Formato: 290 g
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Categorie: Sottoli e condimenti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
I Frutti di Cappero del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia sono una conserva mediterranea preparata con frutti di cappero per il 50% e aceto di vino per il 35%, completati da acqua, sale e acido citrico. Il produttore seleziona i frutti a mano prima della conservazione nella salamoia di acqua e aceto.
Chiamati anche cucunci, i frutti di cappero non vanno confusi con i capperi: questi ultimi sono i boccioli ancora chiusi della pianta, mentre il frutto compare successivamente alla fioritura. La consistenza più carnosa e il gusto acidulo li rendono adatti anche a essere serviti interi, senza utilizzarli soltanto come condimento.
Perché sceglierli e come gustarli
Sono pronti da servire come stuzzichino per l'aperitivo o all'interno di un antipasto, da soli oppure insieme a olive e altre conserve. Si possono aggiungere a insalate verdi, insalate di riso o pasta fredda e utilizzare per accompagnare piatti di pesce. Il produttore li consiglia espressamente sia per l'aperitivo sia nelle insalate.
Ingredienti:
Frutti di Capperi 50% , aceto di vino 35% , acqua , sale , acido citrico.
