Funghi di muschio in olio di oliva

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

I Funghi di Muschio in olio di oliva di Piemont Fungo sono una varietà meno comune rispetto al porcino, apprezzata per il sapore delicato e la consistenza morbida. Raccolti freschi, vengono lavorati artigianalmente con l’obiettivo di preservarne le caratteristiche naturali senza alterazioni.

Il processo produttivo prevede la cottura a vapore prima della conservazione in olio di oliva, una scelta che permette di mantenere integro il profilo organolettico del fungo senza ricorrere all’aceto. Il risultato è un sottolio dal gusto pulito e leggero, in cui la delicatezza della varietà rimane ben riconoscibile.

La lavorazione è interamente artigianale, con selezione e confezionamento a mano secondo la tradizione produttiva piemontese di Piemont Fungo. Il formato da 280g è pensato per un utilizzo diretto, senza sprechi.

Perché sceglierlo e come usarlo

È un prodotto adatto a chi cerca una varietà alternativa al porcino, con un profilo più delicato e facilmente abbinabile. La leggerezza del fungo di muschio lo rende versatile in contesti in cui un sapore più intenso risulterebbe eccessivo.

Si presta bene come antipasto, per completare taglieri misti o come accompagnamento a piatti di pesce e verdure. Può essere utilizzato anche per arricchire primi piatti leggeri o preparazioni estive, dove aggiunge una componente vegetale saporita ma equilibrata.

È quindi un sottolio di uso versatile, pensato per chi vuole esplorare varietà di funghi meno consuete senza rinunciare alla qualità artigianale.

Ingredienti:

Funghi di muschio (Volvaria volvacea) 70% , olio di oliva 29% , aceto di vino , sale , zucchero , antiossidante: acido ascorbico.

Valore energetico

354 kcal

Carboidrati

16,0 g

Grassi

32,0 g

Proteine

2,8 g

Sale

1,1 g

Unità dati nutrizionali

100 g