Calcinaires Blanc Gauby

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Domaine Gauby si trova a Calce, nell'entroterra del Roussillon, ed è una delle aziende che hanno contribuito maggiormente alla valorizzazione di questo territorio. Il lavoro in vigna è orientato alla biodiversità e alla vitalità dei suoli, con agricoltura biologica e un approccio ispirato alla biodinamica.

Calcinaires Blanc nasce da Muscat, Chardonnay e Macabeu, coltivati nel clima mediterraneo del Roussillon. Il nome richiama la componente calcarea dei terreni sui quali vengono coltivate le vigne. Il risultato è un bianco che combina aromaticità e struttura con una componente fresca e soprattutto salina, evitando uno stile eccessivamente ricco o maturo.

Per le percentuali dell'uvaggio non riporterei 50% Muscat, 30% Chardonnay e 20% Macabeu presenti oggi sulla pagina Pedrelli: sono un'informazione troppo specifica e potenzialmente variabile. Manteniamo i tre vitigni senza percentuali.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È adatto per chi cerca un bianco naturale del Sud della Francia capace di essere aromatico senza risultare pesante. La freschezza agrumata e la componente salina lo rendono particolarmente versatile con pesce e cucina mediterranea. Si abbina bene a crudi e tartare di pesce, crostacei, pesce alla griglia, verdure e formaggi freschi. Servire a circa 10-12 °C.

Degustazione:

Uvaggio:

Maccabeu 20%, Muscat 50%, Chardonnay 30%

Temperatura di servizio:

10/12° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Languedoc-Roussillon

Tipo agricoltura:

Biologico