Genius Loci

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Genius Loci di Filarole nasce dall'incontro delle uve rosse locali con una piccola presenza di Merlot e altre varietà delle vecchie vigne della Val Tidone. Un rosso di corpo, con una trama tannica riconoscibile e un carattere pensato per la tavola. Il nome richiama lo spirito del luogo e il legame con il territorio: una bottiglia da abbinare a lasagne, ragù, carni grigliate e formaggi stagionati, da gustare con calma o da lasciare evolvere in cantina.

Genius Loci prende il nome dallo spirito del luogo: il vino unisce varietà rosse piacentine e una quota di Merlot e altre uve presenti nelle vecchie vigne. La fermentazione spontanea accompagna una lettura del territorio di buona struttura, adatta a piatti ricchi e saporiti. Filarole lo propone come vino da gustare anche dopo un periodo di evoluzione in bottiglia.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Leggermente tannico e dal corpo importante, è adatto anche al lungo invecchiamento.

Servire intorno a 18 °C con lasagne, tagliatelle al ragù, arrosti, carni grigliate e formaggi stagionati. Versare lentamente per trattenere l'eventuale deposito sul fondo.

Uvaggio:

Barbera, Croatina, Merlot e altre uve a bacca rossa

Abbinamenti:

Primi piatti con ragù di carne , Carne rossa arrosto o grigliata , Formaggi stagionati , Formaggi erborinati

Temperatura di servizio:

18°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Per gustarlo

Servire intorno a 18 °C con lasagne, tagliatelle al ragù, arrosti, carni grigliate e formaggi stagionati. Versare lentamente per trattenere l'eventuale deposito sul fondo.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura.

Zona:

Piacentino

Vinificazione:

Tipo agricoltura:

Biologico