Gotico Rosso Piceno Superiore 2019

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Gotico di Ciù Ciù è un Piceno D.O.P. Superiore prodotto nelle Marche da uve Montepulciano e Sangiovese, rispettivamente presenti per il 70% e il 30%. Nasce nei comuni di Acquaviva Picena e Offida, in provincia di Ascoli Piceno, da vigneti posti a circa 300 metri sul livello del mare, su terreni di medio impasto tendenti all’argilloso. È un vino biologico e vegan che esprime il lato più pieno e strutturato del territorio piceno, mantenendo però una beva morbida e ben leggibile.

Le uve vengono raccolte dalla seconda decade di ottobre e vinificate tradizionalmente in rosso, con svinatura a freddo. La maturazione avviene per circa 12 mesi in botti di rovere, seguita da 6 mesi di affinamento in bottiglia: un passaggio che contribuisce a rendere il sorso più rotondo, integrando il frutto con note speziate e una piacevole morbidezza.

Nel calice si presenta di colore rosso intenso, con un bordo leggermente granato. Il profilo aromatico richiama la frutta matura, la vaniglia e le spezie lignee, senza perdere il carattere caldo e territoriale del Montepulciano. Al palato è vellutato, ricco di corpo e persistente, con una struttura importante ma non eccessiva, adatta a chi ama i rossi saporiti, avvolgenti e gastronomici.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Gotico è una buona scelta per chi cerca un rosso marchigiano più strutturato rispetto a un vino quotidiano, ma ancora versatile e piacevole a tavola. Il blend di Montepulciano e Sangiovese offre intensità, morbidezza e una componente fruttata-speziata che lo rende adatto a piatti saporiti, senza risultare troppo impegnativo.

Si abbina bene a primi piatti al ragù, lasagne, carni arrosto, grigliate, brasati non troppo speziati e formaggi di media o buona stagionatura. È indicato anche con salumi marchigiani o taglieri ricchi, dove la sua struttura riesce a sostenere bene la parte grassa e sapida. Servilo a 16–18 °C, in un calice ampio, lasciandolo respirare qualche minuto prima del servizio per valorizzarne la morbidezza e le note speziate.

Uvaggio:

Montepulciano e Sangiovese

Abbinamenti:

Carne rossa in umido , Selvaggina

Temperatura di servizio:

18/20° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Grandi occasioni

12 mesi in botti di rovere