Laurent-Perrier
Champagne Grand Siecle N. 26 Astucciato Laurent-Perrier
Grand Siècle è la Cuvée de Prestige di Laurent-Perrier, nata dall'idea di creare lo Champagne ideale attraverso l'assemblaggio di tre annate eccezionali anziché affidarsi a una sola vendemmia. È prodotto con una maggioranza di Chardonnay e Pinot Noir provenienti esclusivamente da Grands Crus selezionati e affina a lungo sui lieviti. Complesso e profondo, mantiene una notevole freschezza, con agrumi canditi, frutta matura, nocciola, mandorla e note di pasticceria.
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Denominazione: Champagne AOC
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Tipologia: Champagne
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Nazione: Francia
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Regione: Champagne
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Chardonnay
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Categorie: Vini / Champagne
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Grand Siècle nasce dalla visione di Bernard de Nonancourt: secondo Laurent-Perrier, neppure una singola grande annata può offrire contemporaneamente tutte le caratteristiche necessarie allo Champagne ideale. Per questo la maison seleziona tre vendemmie eccezionali, differenti e complementari, e le riunisce in un unico assemblaggio.
La cuvée è composta da una maggioranza di Chardonnay completata da Pinot Noir, provenienti da un massimo di undici Grands Crus della Champagne. Ogni nuova composizione viene identificata dalla maison con un numero di Iterazione e viene prodotta soltanto quando è possibile raggiungere l'equilibrio ricercato.
Il lungo affinamento sui lieviti, di almeno dieci anni nel formato da 75 cl, permette al vino di sviluppare intensità e complessità mantenendo freschezza e acidità. Dal 1959 Laurent-Perrier è riuscita a realizzare soltanto 27 Iterazioni di Grand Siècle in bottiglia.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca uno Champagne di grande complessità e capacità evolutiva e vuole conoscere la massima espressione dello stile Laurent-Perrier. La struttura permette di servirlo a tutto pasto e di abbinarlo a crostacei importanti, pesci, carni pregiate e piatti a base di tartufo. Servirlo tra 10 e 12 °C, preferibilmente in un calice ampio che permetta al vino di esprimere progressivamente la sua complessità.
Uvaggio:
Pinot Nero, Chardonnay
Abbinamenti:
Carne bianca alla griglia , Carne bianca in umido , Secondi piatti di mare
Temperatura di servizio:
8/10 ° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Per gustarlo
Si accosta altrettanto bene al pollame tartufato come ad un arrosto di vitello alle spugnole
