Marolo
Grappa di Barolo
Una delle interpretazioni più classiche della distillazione firmata Marolo: una grappa ottenuta da vinacce fresche di Nebbiolo da Barolo e distillata a bagnomaria in alambicchi discontinui. Profonda, elegante e territoriale, unisce note di frutta rossa, spezie e richiami vinosi in un profilo strutturato ma molto equilibrato, pensato per chi ama distillati autentici e di forte identità piemontese.
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Nazione: Italia
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Regione: Piemonte
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Formato: 70 cl
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Categorie: Grappa
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Gradazione alcolica: 50% vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Produttore: Distilleria Marolo
Vitigno: Nebbiolo da Barolo
Zona di produzione: Langhe, Piemonte
Formato: 70 cl
Tipologia: Grappa da vinacce di Barolo
Distillazione: a bagnomaria in alambicchi discontinui
Materia prima: vinacce fresche di Nebbiolo da Barolo
La Grappa di Barolo di Distilleria Marolo nasce da vinacce fresche di Nebbiolo provenienti dall’area del Barolo, uno dei territori più prestigiosi della viticoltura italiana. È una grappa che riflette il carattere del vitigno da cui proviene: struttura, profondità e una notevole ricchezza aromatica, mantenendo però quella precisione stilistica che da sempre distingue il lavoro della distilleria albese fondata da Paolo Marolo.
La distillazione avviene a bagnomaria in alambicchi discontinui, metodo che permette di lavorare piccole quantità rispettando le caratteristiche originarie della materia prima e preservando le componenti aromatiche più fini. È una scelta produttiva che richiede tempi lunghi e grande attenzione, ma che contribuisce in modo decisivo alla pulizia e all’eleganza del distillato.
Nel bicchiere emergono note di frutta rossa matura, rosa appassita, spezie leggere e richiami vinosi tipici del Nebbiolo, accompagnati da sfumature più calde e leggermente balsamiche. Al palato è piena, asciutta e molto armoniosa, con una struttura importante ma ben equilibrata, capace di esprimere carattere senza risultare aggressiva.
Più che puntare sulla morbidezza immediata, questa grappa valorizza profondità, pulizia aromatica e identità territoriale, richiamando in parte il mondo dei grandi vini delle Langhe da cui trae origine.
Perché sceglierla e come degustarla
È adatta per chi cerca una grappa piemontese di carattere, legata a uno dei vitigni più importanti d’Italia. Rispetto a distillati più aromatici o floreali, offre un profilo più profondo, strutturato e gastronomico, particolarmente interessante per chi apprezza il Nebbiolo e i grandi rossi delle Langhe.
Da degustare lentamente a fine pasto in piccoli calici tulipano, a temperatura ambiente o leggermente fresca. Si abbina molto bene a cioccolato fondente, nocciole piemontesi, pasticceria secca oppure a formaggi stagionati di buona intensità.
Zona:
Langhe
