Grappa di Moscato Après

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

La Grappa di Moscato “Après” di Distilleria Marolo nasce da vinacce fresche di Moscato Bianco ed è una delle interpretazioni più riconoscibili della distilleria albese fondata da Paolo Marolo. Il nome “Après” richiama proprio l’idea di un distillato da fine pasto e da meditazione, costruito su morbidezza, aromaticità e lunga evoluzione.

Dopo la distillazione a bagnomaria in alambicchi discontinui — metodo che permette di preservare precisione aromatica e delicatezza del vitigno — la grappa affina per cinque anni in piccoli fusti di rovere provenienti da lavorazioni di vini aromatici. Parte delle barrique utilizzate hanno contenuto Moscato di Pantelleria, elemento che contribuisce a definire il profilo particolarmente intenso e avvolgente di questo distillato.

Nel bicchiere emerge un colore ambrato luminoso, accompagnato da profumi ricchi di frutta candita, miele, vaniglia, agrumi maturi e richiami floreali tipici del Moscato. Con il tempo si aprono anche note più morbide e speziate, con sfumature leggermente ammandorlate e tostate.

Al palato è vellutata, aromatica e molto avvolgente, con una struttura morbida ma mai pesante. L’equilibrio tra componente floreale, dolcezza aromatica e note evolute del legno rende questa grappa particolarmente elegante e persistente.

Perché sceglierla e come degustarla

È adatta per chi cerca una grappa aromatica e da meditazione, capace di unire la fragranza del Moscato alla complessità dell’invecchiamento in legno. Rispetto a grappe più secche o austere, “Après” punta soprattutto su morbidezza, ricchezza aromatica ed equilibrio.

Da degustare lentamente a fine pasto in piccoli calici tulipano, a temperatura ambiente o leggermente fresca. Interessante l’abbinamento con cioccolato fondente, pasticceria secca, dessert a base di mandorla oppure formaggi erborinati delicati.

Temperatura di servizio:

18/20° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici