Grattamacco
Grattamacco
Da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese offre un impatto olfattivo intenso e di estrema finezza: si espande con frutti neri di bosco e cassis, accompagnate da netti sentori balsamici e di macchia mediterranea.
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Annata: 2019
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Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Cabernet Sauvignon
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Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 14% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
In progressione si sviluppano poi tipiche note minerali. Il legno è perfettamente integrato ed offre note speziate dolci ed un elegante boisé nel finale. L'impatto gustativo è austero e di notevole freschezza e si sviluppa in una equilibrata fusione tra l'ampia mineralità e la trama tannica fine ed avvolgente. Il tutto si ritrova nella lunga persistenza finale, dove emergono ampie note minerali.
Uvaggio:
65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 15% Sangiovese
Abbinamenti:
Carne rossa in umido , Formaggi stagionati , Selvaggina
Temperatura di servizio:
18/20° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Per gustarlo
Si abbina a piatti di cacciagione e selvaggina, si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale, a brasati umidi di carne rossa; ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura
Zona:
Bolgheri
Altitudine vigneto:
100 metri s.l.m.
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biologico
18 mesi in barrique di primo e di secondo passaggio. Affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia.
