Il Mio Malvasia Dolce Zoe

Descrizione:

Il Mio Malvasia Dolce Zoe è l'ultima creazione di Camillo Donati, pioniere del vino naturale e biodinamico in Emilia-Romagna. Questa Malvasia dolce, vivace e briosa, rappresenta un'innovazione nella produzione di vini dolci: prodotta senza l'utilizzo di mosto parzialmente fermentato, risulta un vino dolce molto versatile adatto anche ad un uso quotidiano e spensierato. Per Camillo Donati questo è un vino "da merenda" per via della sua grande versatilità.

Camillo Donati: pioniere del vino naturale

Camillo Donati è un produttore dei Colli di Parma che ha fatto della biodinamica e della naturalità la propria filosofia. La sua Malvasia di Candia 100% è espressione pura del territorio emiliano, senza compromessi né aggiunte. La certificazione biologica e l'approccio biodinamico garantiscono vini di grande autenticità e bevibilità.

Vinificazione e caratteristiche

Prodotto con 100% Malvasia di Candia biodinamica, questo vino dolce frizzante viene vinificato senza mosto parzialmente fermentato, tecnica innovativa che crea una dolcezza equilibrata e naturale. La gradazione contenuta di 9,5% Vol. lo rende particolarmente beverino e adatto a lunghe bevute. Il perlage vivace e la dolcezza equilibrata invogliano continuamente al sorso.

Note di degustazione

Al naso si apre con profumi di fiori bianchi, frutta gialla matura, pesca, albicocca e note delicate di miele. Al palato rivela dolcezza molto equilibrata, freschezza vibrante, perlage vivace e una grande bevibilità. Il finale è fresco, fruttato e di grande piacevolezza.

Come servirlo

Temperatura ideale: 8–10 °C in calici da vino bianco frizzante. Adatto ad un uso spensierato di tardo pomeriggio estivo accompagnato con un tagliere di formaggi e salumi, affettati, pizza e pasticceria secca. Perfetto come aperitivo o per cene con gli amici. Un vero "vino da merenda" dalla grande versatilità.

Una Malvasia dolce biodinamica IGT dei Colli di Parma che celebra l'innovazione e la naturalità di Camillo Donati.

Uvaggio:

Malvasia di Candia 100%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Pasticceria secca , Pizza

Momento per degustarlo:

Aperitivo , Cena con gli amici

Zona:

Colli di Parma

Tipo agricoltura:

Biodinamico