Camillo Donati
Il Mio Trebbiano 2024
Caratteristiche del prodotto Il Mio Trebbiano di Camillo Donati è una delle interpretazioni più autentiche di un vitigno che ha segnato la storia della viticoltura emiliana. Coltivato sulle colline dei Colli di Parma secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, nasce da una filosofia produttiva che mette al centro il vigneto, le fermentazioni spontanee e il minimo intervento in cantina, lasciando che siano il territorio e l'annata a esprimersi nel bicchiere. La rifermentazione naturale in bottiglia dona al vino una vivacità delicata che accompagna senza coprire il carattere del Trebbiano. Al naso si distinguono profumi di mela verde, agrumi, fiori bianchi ed erbe di campo, arricchiti da una leggera nota di lievito che testimonia la naturale evoluzione del vino. Il sorso è fresco, asciutto e lineare, sostenuto da una piacevole vena sapida che ne prolunga la persistenza e invita immediatamente a un nuovo assaggio. Lontano dall'immagine di un Trebbiano semplice e neutro, Il Mio Trebbiano esprime personalità, precisione e una spiccata vocazione gastronomica. È un vino che racconta il territorio parmense attraverso uno stile essenziale, sincero e profondamente artigianale. Perché sceglierlo e come gustarlo È adatto per chi cerca un bianco fresco e autentico, capace di accompagnare la tavola con naturalezza senza rinunciare al carattere. La sua vivacità e la piacevole sapidità lo rendono particolarmente versatile, sia come aperitivo sia durante tutto il pasto. Si abbina perfettamente a Prosciutto di Parma, torta fritta, salumi, antipasti, pesce di lago e di mare, fritti, verdure di stagione e formaggi freschi. Servito fresco, ma non troppo freddo, esprime al meglio l'equilibrio tra freschezza, mineralità e delicate sfumature aromatiche.
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Annata: 2024
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Denominazione: Emilia IGT
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Tipologia: Bianco Frizzante
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Trebbiano
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Categorie: Vini bianchi , Vini Naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Mio Trebbiano di Camillo Donati è una delle interpretazioni più autentiche di un vitigno che ha segnato la storia della viticoltura emiliana. Coltivato sulle colline dei Colli di Parma secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, nasce da una filosofia produttiva che mette al centro il vigneto, le fermentazioni spontanee e il minimo intervento in cantina, lasciando che siano il territorio e l'annata a esprimersi nel bicchiere.
La rifermentazione naturale in bottiglia dona al vino una vivacità delicata che accompagna senza coprire il carattere del Trebbiano. Al naso si distinguono profumi di mela verde, agrumi, fiori bianchi ed erbe di campo, arricchiti da una leggera nota di lievito che testimonia la naturale evoluzione del vino. Il sorso è fresco, asciutto e lineare, sostenuto da una piacevole vena sapida che ne prolunga la persistenza e invita immediatamente a un nuovo assaggio.
Lontano dall'immagine di un Trebbiano semplice e neutro, Il Mio Trebbiano esprime personalità, precisione e una spiccata vocazione gastronomica. È un vino che racconta il territorio parmense attraverso uno stile essenziale, sincero e profondamente artigianale.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca un bianco fresco e autentico, capace di accompagnare la tavola con naturalezza senza rinunciare al carattere. La sua vivacità e la piacevole sapidità lo rendono particolarmente versatile, sia come aperitivo sia durante tutto il pasto.
Si abbina perfettamente a Prosciutto di Parma, torta fritta, salumi, antipasti, pesce di lago e di mare, fritti, verdure di stagione e formaggi freschi. Servito fresco, ma non troppo freddo, esprime al meglio l'equilibrio tra freschezza, mineralità e delicate sfumature aromatiche.
Uvaggio:
Trebbiano 100%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Carne bianca in umido , Formaggi di media stagionatura , Prosciutto di Parma
Temperatura di servizio:
15/18° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Pranzo quotidiano
Zona:
Terre dei Lambruschi
Tipo agricoltura:
Biodinamico
In acciaio
