Jérome Prévost
La Closerie Cuvée Les Beguines Blanc de Noirs Extra-Brut
Jerome Prévost nel 1987 riprende i 2,2 ettari della vigna familiare a Gueux, ai piedi della piccola Montagna di Reims. Per 10 anni vende l'uva ai négociant sinchè non incontra Anselme Selosse che gli propone di aiutarlo.
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Annata: 2019
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Denominazione: Champagne AOC
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Tipologia: Champagne
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Nazione: Francia
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Regione: Champagne
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Meunier
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Categorie: Champagne
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Produce una cuvée "Les Beguines" Extra Brut con una filosofia tutta "Bourguignonne": un vitigno (Pinot Meunier), un terreno (sabbioso calcareo) e un invecchiamento (100% in legno). Champagne di materia completa , con una perfetta acidità finale; magnifico lavoro del legno in equilibrio con la freschezza.
Un grande vino composto al 100% da Pinot Meunier che svilupperà tutta la sua complessità invecchiando.
Uvaggio:
100% Pinot Meunieur
Abbinamenti:
Carne bianca alla griglia , Crostacei , Insalata di pesce , Parmigiano Reggiano , Pesce alla griglia , Secondi piatti di mare
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Zona:
Champagne
Vinificazione:
24 mesi sui lieviti