La Giardiniera di Morgan
La Giardiniera di Morgan
Giardiniera artigianale con verdure selezionate da coltivatori locali. Lavorazione completamente manuale, con cottura a vapore separata per ogni verdura. Assemblata con equilibrio anche visivo, per mantenere varietà e colore in ogni vasetto. Senza aggiunta di conservanti o antiossidanti, con maturazione di circa un mese.
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Nazione: Italia
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Regione: Veneto
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Formato: 1 kg
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Categorie: Sottoli e condimenti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
La Giardiniera di La Giardiniera di Morgan è una preparazione artigianale realizzata in Veneto, caratterizzata da un’attenzione molto precisa sia alla qualità delle materie prime sia al processo di lavorazione.
Le verdure vengono selezionate direttamente da coltivatori locali partner e lavorate interamente a mano: pulite e tagliate una a una, senza processi industriali. Ogni tipologia viene poi cotta separatamente a vapore, con tempi dedicati, per preservarne consistenza, colore e caratteristiche individuali.
Una volta pronte, le verdure vengono assemblate e confezionate in vasi di vetro seguendo un criterio preciso anche dal punto di vista visivo: ogni vasetto è composto in modo da garantire una presenza equilibrata dei diversi colori, elemento che riflette sia l’attenzione estetica sia la varietà della preparazione. Le variazioni cromatiche possono cambiare leggermente a seconda della stagionalità.
Non vengono aggiunti solfiti, acido citrico o altri antiossidanti. Dopo il confezionamento, i vasetti restano a maturare per circa un mese prima della commercializzazione, fase che contribuisce ad armonizzare i sapori.
Perché sceglierlo e come usarlo
È una giardiniera adatta a chi cerca un prodotto realmente artigianale, in cui ogni fase – dalla selezione alla lavorazione – è curata nel dettaglio. La cottura separata delle verdure permette di mantenere una buona definizione delle consistenze, evitando un risultato uniforme.
A tavola è estremamente versatile: si presta come antipasto, in accompagnamento a salumi e formaggi, oppure come contorno per piatti di carne. Può essere utilizzata anche per arricchire panini o preparazioni fredde, aggiungendo freschezza e varietà.
È quindi un prodotto che unisce qualità della materia prima e cura del dettaglio, pensato per un uso quotidiano ma con un livello superiore rispetto alle giardiniere più standard.
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Carne bianca in umido , Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido
Ingredienti:
Peperoni rossi , gialli , verdi , carote , finocchio e cavolfiore , aceto , acqua , sale di Cervia , zucchero.
Valore energetico
48 kcal
Carboidrati
9,2 g
Grassi
0,4 g
Proteine
1,1 g
Sale
0,66 g
