Cantina Terlano
Lagrein Riserva Porphyr 2022
Porphyr è la selezione di Lagrein di Cantina Terlano, ottenuta da tre vigneti scelti con viti che raggiungono quasi un secolo di età. Il nome richiama il porfido che caratterizza i terreni della zona e contribuisce all’identità di questo rosso altoatesino intenso e profondo. L’affinamento di 18 mesi in barrique accompagna una materia ricca e concentrata, con frutto scuro, spezie e tannini raffinati. È adatto per chi cerca un Lagrein importante, strutturato e con un ottimo potenziale di evoluzione.
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Annata: 2022
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Denominazione: Alto Adige DOC
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Trentino-Alto Adige
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Lagrein
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Categorie: Vini rossi
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 14% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Porphyr nasce esclusivamente da uve Lagrein provenienti da tre vigneti selezionati, situati tra 250 e 270 metri di altitudine. Le vecchie viti producono uve particolarmente concentrate e ricche di estratto, alla base di una delle selezioni rosse più importanti di Cantina Terlano.
La vendemmia e la selezione delle uve sono manuali. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene lentamente in acciaio inox a temperatura controllata, con una delicata movimentazione del mosto. Segue la fermentazione malolattica.
L’affinamento dura 18 mesi interamente in barrique, per un terzo nuove. Le diverse partite vengono assemblate tre mesi prima dell’imbottigliamento.
Nel bicchiere è rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Il bouquet combina marasca e mirtillo nero con liquirizia, caffè, vaniglia, chiodi di garofano e tè nero. Al palato è concentrato e armonico, con frutto scuro, sfumature speziate e di cioccolato fondente, sostenute da tannini fini e ben definiti.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Porphyr è adatto per chi cerca un Lagrein di maggiore profondità e struttura, capace di esprimere il carattere del vitigno con intensità ma anche con eleganza. La concentrazione delle uve provenienti dalle vecchie vigne e il lungo affinamento in barrique gli conferiscono complessità e una notevole capacità di evoluzione in bottiglia.
A tavola richiede piatti altrettanto strutturati: carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, guancia di vitello e preparazioni accompagnate da polenta. È interessante anche con formaggi stagionati.
Degustazione:
Uvaggio:
Lagrein 100%
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Formaggi di media stagionatura , Formaggi stagionati , Selvaggina
Temperatura di servizio:
18/20° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Per gustarlo
Si abbina perfettamente con un filetto rosa di cervo in crosta, con costine di manzo o con un guanciale di vitello brasato.
Zona:
Alto Adige
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
In barriques
