Domaine Laurens
Le Moulin Brut Blanquette de Limoux
Le Moulin Brut di Domaine J. Laurens è una Blanquette de Limoux AOP prodotta con Metodo Classico nel sud della Francia. Il vitigno principale è il Mauzac, uva storica della denominazione, completata da piccole percentuali di Chardonnay e Chenin. È uno spumante fresco, fine e profumato, con note di mela verde, fiori d’acacia e albicocca. La sua beva delicata e immediata lo rende ideale come aperitivo, ma anche a tavola con piatti di pesce, antipasti leggeri e preparazioni non troppo strutturate.
-
Denominazione: Blanquette de Limoux AOP
-
Tipologia: Spumante Metodo Classico
-
Nazione: Francia
-
Regione: Occitania
-
Formato: 75 cl
-
Vitigno principale: Mauzac
-
Categorie: Spumanti
-
Certificazioni: DOP
-
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Le Moulin Brut di Domaine J. Laurens è una Blanquette de Limoux AOP, denominazione storica dell’Occitania legata alla produzione di spumanti Metodo Classico. La Blanquette ha nel Mauzac il suo vitigno simbolo: un’uva capace di dare vini freschi, fragranti e riconoscibili, spesso caratterizzati da note di mela verde, fiori bianchi e frutta a polpa gialla.
Domaine J. Laurens lavora a Limoux, ai piedi dei Pirenei, in un’area in cui il clima beneficia sia di influenze mediterranee sia di correnti più fresche. Questo equilibrio aiuta a conservare acidità e finezza aromatica nelle uve destinate alla spumantizzazione. La cuvée è costruita intorno al Mauzac, con una piccola presenza di Chardonnay e Chenin che contribuisce a completare il profilo con finezza e armonia.
Nel calice Le Moulin Brut si presenta come una bollicina francese fresca, profumata e molto piacevole. I profumi richiamano mela verde, fiori di acacia e albicocca, con una leggera sfumatura di lievito che ne accompagna la parte più fruttata. Al palato è delicato, setoso e scorrevole, con una freschezza ben misurata e un finale pulito. È uno spumante Metodo Classico semplice da capire, ma non banale, perfetto per chi cerca una bollicina diversa dalle proposte più consuete.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Le Moulin Brut è adatto a chi cerca uno spumante francese fresco, elegante e accessibile, con una forte identità territoriale. Rispetto a molti Metodo Classico più strutturati, punta su finezza, leggerezza e immediatezza di beva, mantenendo però la personalità del Mauzac e della denominazione Blanquette de Limoux.
Si abbina bene ad aperitivi, tartine, crostacei, pesce marinato, salmone, insalate di mare, formaggi freschi e antipasti delicati. È piacevole anche con primi piatti leggeri, verdure di stagione e preparazioni semplici a base di pesce. Servilo a 8–10 °C, in un calice da Metodo Classico non troppo stretto.
Uvaggio:
Mauzac 90%, Chardonnay 5%, Chenin 5%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Alici del Mar Cantabrico , Antipasti crudi di mare , Frittura di pesce , Insalata di pesce , Pesce alla griglia
Temperatura di servizio:
8/10°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
