Montevertine
Le Pergole Torte 2021
Il Le Pergole Torte 2020 di Fattoria di Montevertine è un vino che incarna con chiarezza la raffinatezza del Sangiovese 100% nel cuore del Chianti Classico, a Radda. Nato da vigne storiche piantate tra il 1968 e il 1999, fermentato in cemento e affinato per 12 mesi in barriques Allier e un ulteriore anno in botti di rovere di Slavonia.
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Annata: 2021
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Denominazione: Toscana IGT
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Sangiovese
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Categorie: Vini rossi
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Sceglierlo significa abbracciare l’eccellenza del Sangiovese in purezza, senza compromessi: Montevertine ha da sempre scelto di valorizzare il vitigno autoctono, la vigna storica e l’affinamento lungo, lontano dalle mode e vicino alla tradizione.
Versato nel calice, rivela un colore rosso rubino profondo e brillante. Al naso emerge un bouquet complesso: frutti rossi intensi come marasca e prugna, fiori appassiti (rosa, viola) e una spezia fine che sfuma verso toni orientali e grafite. Al palato è elegante e profondamente stratificato: la struttura è netta ma rotonda, i tannini levigati grazie all’affinamento di 24 mesi, l’acidità viva dona freschezza e scorrevolezza, mentre il finale è lungo, minerale e speziato.
Per gustarlo al meglio, servilo tra i 18-20 °C, preferibilmente dopo decantazione di almeno un’ora. È perfetto con arrosti di carne rossa, selvaggina, primi piatti elaborati o formaggi stagionati — ma funziona anche come vino da meditazione, da lasciare in cantina e riscoprire dopo 5-10 anni.
Uvaggio:
Sangiovese 100%
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Formaggi stagionati , Selvaggina
Temperatura di servizio:
16/18°C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Consumo ideale:
Adatto al lungo invecchiamento
Zona:
Chianti Classico
Vinificazione:
Vigneti
Vigneto de "Le pergole Torte"
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
24 mesi in botte e barrique