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Lonza di Maiale Stagionata 12 mesi
La Lonza di Maiale è un prodotto tanto particolare quanto straordinario: non è rifilata nella parte grassa, per questo può essere stagionata fino a 12 mesi e non poche settimane come avviene solitamente.
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 2 kg circa
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Peso netto: Prezzo per peso variabile dai 1,8 ai 2,2 Kg
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Categorie: Altre specialità norcine
Descrizione:
I maiali sono allevati in un Caseificio di Noceto (Parma) e la loro alimentazione è composta da siero di latte ottenuto dalla produzione del Parmigiano Reggiano, crusca di grano e polpa di bietola.
La lonza viene salata a secco con sale dolce di Cervia e insaporita con Pepe Sarawak, legata a mano e avviata a una lunga stagionatura.
Un prodotto di incredibile dolcezza, che si mantiene morbido e vellutato grazie alla notevole parte grassa.
Attenzione! Disponibile per la spedizione in circa una settimana lavorativa
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo