Mezcal Encantado

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

L'Encantado di Los Danzantes è un Mezcal Artesanal pensato per offrire un profilo più accessibile e versatile, senza rinunciare all'identità del prodotto.

La produzione segue metodi tradizionali: le agavi vengono cotte in forno conico interrato, poi macinate con tahona azionata da cavallo. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, mentre la distillazione è realizzata in alambicchi pot still.

A differenza di molti mezcal, l'Encantado presenta una componente affumicata più contenuta, lasciando maggiore spazio a note minerali e a una struttura più pulita.

Profilo aromatico

Al naso emergono note leggere di affumicato, accompagnate da una componente minerale e vegetale. In bocca il sorso è equilibrato, con una struttura morbida e una buona freschezza che lo rende più scorrevole rispetto a mezcal più intensi.

Il risultato è un profilo definito ma meno aggressivo, pensato per essere facilmente leggibile.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È una scelta adatta a chi vuole avvicinarsi al mezcal senza partire da versioni troppo estreme. La minore affumicatura lo rende più versatile e adatto anche alla miscelazione.

Si presta molto bene nei cocktail, dove mantiene carattere senza sovrastare gli altri ingredienti, ma può essere apprezzato anche liscio o accompagnato da sangrita.

È quindi un mezcal introduttivo ma ben costruito, ideale per un utilizzo ampio.

Momento per degustarlo:

Dopo cena