Lù Catarratto 2023

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

È un vino bianco secco prodotto in Sicilia da Gaetano Di Carlo, ottenuto da Catarratto 100% e realizzato in quantità molto limitate come unica etichetta aziendale. Le vigne si trovano nell’area di Corleone, a circa 750 metri di altitudine, su suoli di calcareniti mioceniche che contribuiscono a definire un profilo teso e minerale. L’altitudine e il contesto climatico permettono una maturazione lenta, preservando freschezza e precisione aromatica.

Nel calice si presenta con un colore luminoso e un profilo aromatico nitido, caratterizzato da agrumi, richiami di macchia mediterranea e una componente salina ben definita. Al palato è diretto e lineare, con una freschezza marcata che sostiene il sorso e una chiusura asciutta e minerale. È un bianco essenziale e preciso, che punta sulla pulizia espressiva e sull’identità territoriale.

Territorio e produzione

Il vino nasce nell’entroterra siciliano, in una zona meno battuta ma altamente vocata, dove altitudine e suoli calcarei contribuiscono a dare equilibrio e tensione. La produzione è artigianale e molto limitata, focalizzata su un’unica etichetta.

Profilo sensoriale

Il naso è agrumato e mediterraneo, con note di erbe aromatiche; in bocca è fresco, teso e minerale, con una chiusura asciutta.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un bianco ideale per chi cerca un Catarratto più verticale e meno opulento, con una forte impronta territoriale. Si presta bene ad abbinamenti con pesce, piatti semplici e cucina mediterranea, ma funziona anche come vino da aperitivo evoluto. È una bottiglia interessante per chi vuole scoprire produzioni piccole e autentiche.

Uvaggio:

Catarratto 100%

Abbinamenti:

Primi piatti di pesce , Alici del Mar Cantabrico , Insalata di pesce

Temperatura di servizio:

6/8°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Terreno:

Calcareniti mioceniche tipiche di Corleone

Altitudine vigneto:

750 m s.l.m.