Drogheria Pedrelli
Macis Papua in polvere
Macis (o fiore della noce moscata) è una spezia ottenuta dall’arillo interno che riveste il seme della noce moscata (Myristica fragrans), noto per il suo aroma delicato e il colore giallo-aranciato una volta secco. Questa versione Papua in polvere è proposta in un formato comodo da 50 g, perfetto per chi desidera un tocco di raffinatezza in cucina con una spezia più delicata della noce moscata ma altrettanto caratteristica.
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Nazione: Italia
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Formato: 50 g
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Categorie: Sottoli e condimenti , Spezie
Descrizione:
Il macis offre un’alternativa equilibrata rispetto alla noce moscata: più delicato, ma con un profilo aromatico caldo e fine, e in grado di donare una tonalità luminosa (giallo-arancio) ai piatti. È particolarmente indicato in preparazioni dai toni chiari: purè, risotti, salse al formaggio, condimenti cremosi, oppure nei liquori fatti in casa come il nocino e nelle miscele speziate come il curry. Si integra bene anche nelle conserve aromatiche o nei sottaceti aromatizzati, offrendo un gusto elegante ma riconoscibile.
Nella cucina internazionale, trova spazio nelle ricette dolci e salate dell’Asia, dell’India, della Cina, oltre che in piatti della tradizione europea come paste o carni bianche. In Italia è apprezzato per arricchire paste ripiene, sughi delicati o carni, esaltandole senza sovrastarle.