Madrigale Primitivo di Manduria Dolce naturale 2023

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

È un vino rosso dolce prodotto dal Consorzio Produttori di Manduria, ottenuto da Primitivo 100% proveniente da vigneti tra i 30 e i 50 anni allevati ad alberello e spalliera. Le uve vengono raccolte nella seconda metà di settembre con rese molto contenute, elemento che contribuisce a concentrare aromi e struttura. La vinificazione avviene in rosso con fermentazione a temperatura controllata, mentre l’affinamento prosegue in acciaio e bottiglia per preservare integrità aromatica ed equilibrio.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi porporini. Il bouquet è ricco e avvolgente, con note di fichi secchi, datteri, prugna e mirtilli in confettura, accompagnate da richiami floreali di viola e leggere sfumature speziate e di sottobosco. La chiusura richiama cacao e frutta secca. Al palato emerge una dolcezza morbida e ben integrata, sostenuta da una freschezza equilibrata e da tannini vellutati che accompagnano un finale lungo e complesso.

Territorio e produzione

Il vino nasce nel territorio di Manduria, una delle aree più vocate per il Primitivo, dove clima caldo e basse rese favoriscono maturazioni ricche e concentrate. Il Consorzio interpreta questa tipologia mantenendo equilibrio tra intensità e bevibilità.

Profilo sensoriale

Il naso è intenso e maturo, con frutta rossa in confettura, fichi secchi e cacao; in bocca è morbido, dolce e persistente, con tannino vellutato e buona freschezza.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un vino ideale per chi cerca un rosso dolce intenso ma equilibrato, adatto sia alla meditazione sia agli abbinamenti con dessert e formaggi. Si accompagna particolarmente bene a pasticceria secca, cioccolato fondente e formaggi erborinati, dove la dolcezza e la struttura trovano un equilibrio naturale. È una bottiglia perfetta per fine pasto o occasioni conviviali più rilassate.

Degustazione:

Uvaggio:

100% Primitivo

Abbinamenti:

Cioccolato al latte , Cioccolato Fondente , Dolci al cucchiaio , Pasticceria secca

Temperatura di servizio:

10/14° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Grandi occasioni

Per gustarlo

Si abbina a formaggi erborinati e pasticceria secca a base di cioccolato

Vigneti

Da piante che raggiungono i 100 anni di età

Tipo agricoltura:

Agricoltura Convenzionale