Il Mio Malvasia 2024

Descrizione:

Il Mio Malvasia: la Malvasia Aromatica biodinamica di Camillo Donati

Il Mio Malvasia di Camillo Donati è un vino bianco frizzante di grande carattere, prodotto con 100% Malvasia Aromatica di Candia coltivata con metodo biodinamico certificato. Di colore giallo paglierino, molto profumato e con l'inconfondibile retrogusto amarognolo (caratteristica peculiare del vitigno), è un vino molto potente, sia nel profumo che in bocca.

Camillo Donati e la Malvasia Aromatica

Camillo Donati è un pioniere del vino naturale e biodinamico in Emilia-Romagna, produttore che ha fatto della purezza e dell'autenticità la propria filosofia. La Malvasia Aromatica di Candia trova qui un'espressione potente e territoriale, con una gradazione alcolica importante (14,5% Vol.) che conferisce al vino struttura e capacità di invecchiamento.

Caratteristiche e invecchiamento

Questo è sicuramente un vino da tutto pasto, fresco e godibile fin da subito ma capace di stupire nel tempo per la sua evoluzione e longevità. Invecchiato, non ha limiti nell'accompagnare i piatti, anche i più impegnativi. La potenza aromatica e la struttura lo rendono un vino versatile e di grande personalità.

Note di degustazione

Al naso si apre con profumi molto intensi e aromatici tipici della Malvasia di Candia: fiori bianchi, frutta bianca matura, note speziate e un tocco erbaceo. Al palato rivela grande potenza, struttura piena, il caratteristico retrogusto amarognolo del vitigno e una persistenza lunga. Il perlage vivace bilancia la struttura.

Come servirlo

Temperatura ideale: 10–12 °C in calici da vino bianco. Si presta bene in abbinamento ai salumi tipici del territorio parmense (salame, Prosciutto di Parma, spalla cotta, pancetta), Parmigiano Reggiano, formaggi freschi e di media stagionatura. Da provare anche con risotti, paste di verdure e al pomodoro, secondi di carni bianche e pizza. Perfetto per pranzo quotidiano e cene con gli amici.

Una Malvasia Aromatica biodinamica Emilia IGT che celebra la potenza del vitigno e la filosofia naturale di Camillo Donati.

Uvaggio:

Malvasia aromatica di Candia 100%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Formaggi di media stagionatura , Formaggi freschi , Parmigiano Reggiano , Pasta al pomodoro , Pizza , Primi piatti con verdure , Prosciutto di Parma

Temperatura di servizio:

15/18° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Pranzo quotidiano

Consumo ideale:

Vino fresco e godibile fin da subito, stupirà nel tempo per la sua evoluzione e longevità.

Per gustarlo

Si presta bene in abbinamento ai salumi tipici tel territorio parmense (salame, prosciutto, spalla cotta, pancetta); da provare anche con risotti, paste di verdure e al pomodoro, e secondi di carni bianche; superlativo con la pizza.

Zona:

Terre dei Lambruschi

Tipo agricoltura:

Biodinamico