Malvasia Passita Stradora 2023

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Stradora di Quarticello è un vino passito Emilia IGP prodotto a Montecchio Emilia da uve Malvasia Aromatica di Candia. È una versione dolce e concentrata del vitigno, ottenuta attraverso appassimento in cassette per circa tre mesi.

Le uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni alluvionali, con presenza di ghiaia a bassa profondità. La vinificazione prevede una breve macerazione, mantenendo il vino non filtrato e preservando un profilo più naturale e diretto.

Nel calice si presenta di colore giallo ambrato. Al naso è aromatico e complesso, con una ricchezza legata all’appassimento. In bocca emergono note di frutta matura e confettura, sostenute da una dolcezza importante, con circa 170 g/l di zuccheri residui.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un passito adatto a chi cerca un vino dolce intenso, aromatico e non convenzionale, con la firma riconoscibile della Malvasia di Candia.

Si presta bene con pasticceria secca, dolci da forno, formaggi erborinati o stagionati, ma può essere servito anche da solo a fine pasto, come vino da meditazione.

Uvaggio:

Malvasia Aromatica di Candia 100%

Abbinamenti:

Torte di frutta , Pasticceria secca , Formaggi cremosi , Dolci lievitati

Temperatura di servizio:

12/14° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Pranzo quotidiano

Zona:

Terre dei Lambruschi

Terreno:

Medio impasto, presenza di ghiaia a 50-60cm

Vinificazione:

Metodo allevamento:

Guyot

Tipo agricoltura:

Biodinamico