Malvasia Vigna 80 anni 2024

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

La Malvasia “Vigna 80 Anni” è un vino bianco ottenuto da vigne molto vecchie, elemento che incide in modo significativo sulla concentrazione e sulla profondità del vino. Le basse rese e l’equilibrio naturale delle piante permettono di ottenere uve più ricche e con una maggiore definizione aromatica.

La Malvasia è un vitigno aromatico, ma in questo caso l’espressione non è eccessiva o ridondante: il vino mantiene un profilo composto, in cui la componente aromatica si integra con struttura e freschezza.

Nel bicchiere si esprime con note di frutta gialla, fiori bianchi e leggere sfumature agrumate, accompagnate da una componente più profonda che richiama erbe aromatiche e una lieve mineralità. Al palato è pieno ma equilibrato, con una buona tensione che sostiene il sorso e ne allunga la persistenza.

Il valore delle vigne vecchie

Le vigne con molti anni di età producono meno, ma con una maggiore concentrazione e complessità. Questo si traduce in vini più profondi, meno immediati e con una maggiore capacità di evoluzione nel tempo. È un approccio che privilegia qualità e identità rispetto alla quantità.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un vino adatto a chi cerca una Malvasia più strutturata e meno semplice, capace di andare oltre l’aromaticità immediata. Perfetto con piatti di pesce più articolati, carni bianche e preparazioni saporite, si presta anche a essere degustato da solo.

Grazie alla sua struttura e alla sua complessità, può evolvere nel tempo mantenendo equilibrio. È una scelta indicata per chi cerca un bianco con maggiore profondità e capacità di accompagnamento a tavola.

Uvaggio:

Malvasia Istriana 100%

Abbinamenti:

Carne bianca alla griglia , Pesce alla griglia , Secondi piatti di mare

Temperatura di servizio:

10/12° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Zona:

Collio

Terreno:

Marna di origine Eocenica (flysch di Cormons)

Vinificazione:

Tecnica di produzione:

Vigneti

Vigneto vecchissimo sul versante sud/ovest del monte Quarin a Brazzano di Cormons, in provincia di Gorizia

Tipo agricoltura:

Biologico

12 mesi in acciaio sulle fecce