Zidarich
Malvasia 2022
Varietà di antiche origini greche, importata dalla vicina Istria, si è inserita molto bene sul Carso e dintorini. Da anni il vino si è consolidato nella zona e sta dando sempre migliori risultati qualitativi.
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Annata: 2022
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Denominazione: Carso DOC
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Tipologia: Bianco Macerato
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Nazione: Italia
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Regione: Friuli-Venezia Giulia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Malvasia
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Categorie: Vini bianchi , Vini Naturali
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
La Malvasia di Zidarich nasce sulle rocce del Carso triestino, dove il vento della Bora e i suoli calcarei plasmano vini di carattere unico. Le uve di Malvasia Istriana vengono vinificate in tini aperti con macerazione sulle bucce, per estrarre profondità aromatica e struttura, poi affinate in botte per 24 mesi.
Nel bicchiere si presenta con un colore intenso e luminoso. Al naso è complesso e territoriale, con note minerali e fumé tipiche del Carso, frutta matura e sentori speziati donati dall'affinamento. Al palato è pieno, fresco e sapido, con una persistenza lunga e una beva che invita al sorso successivo.
Perfetto con formaggi stagionati, piatti di pesce strutturati, carni bianche e cucina istriana.
Uvaggio:
Malvasia 100%
Degustazione:
Premi vinti:
Due Bicchieri
Premi vinti:
Quattro Grappoli
Descrizione:
La Malvasia di Zidarich nasce sulle rocce del Carso triestino, dove il vento della Bora e i suoli calcarei plasmano vini di carattere unico. Le uve di Malvasia Istriana vengono vinificate in tini aperti con macerazione sulle bucce, per estrarre profondità aromatica e struttura, poi affinate in botte per 24 mesi.
Nel bicchiere si presenta con un colore intenso e luminoso. Al naso è complesso e territoriale, con note minerali e fumé tipiche del Carso, frutta matura e sentori speziati donati dall'affinamento. Al palato è pieno, fresco e sapido, con una persistenza lunga e una beva che invita al sorso successivo.
Perfetto con formaggi stagionati, piatti di pesce strutturati, carni bianche e cucina istriana.
Degustazione:
Uvaggio:
Malvasia 100%
Premi vinti:
Due Bicchieri
Premi vinti:
Quattro Grappoli
Abbinamenti:
Carne bianca alla griglia , Formaggi freschi , Pesce alla griglia , Primi piatti con verdure , Secondi piatti di mare
Temperatura di servizio:
14/16° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Per gustarlo
Da provare in abbinamento a carne bianca, pesce alla griglia e al forno, risotti di verdure, formaggi freschi.
Zona:
Carso
Terreno:
Carsico
Altitudine vigneto:
260/280 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
Posti nelle zone di Duino, Aurisina , Prepotto, Trieste con esposizione Sud–Est
Metodo allevamento:
Guyot e Alberello
Tipo agricoltura:
Biodinamico
24 mesi in botti medie e grandi di rovere di Slavonia con tostatura naturale
