Mas de Fer Prosecco Superiore Extra Dry

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Mas de Fer di Andreola è un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Soligo, espressione di un territorio specifico caratterizzato da altitudini comprese tra i 300 e i 500 metri e da forti pendenze.

Le vigne di Glera, allevate con sistema a cappuccina modificata, crescono su suoli calcarei che contribuiscono a definire un profilo più preciso e verticale. La vinificazione avviene in bianco con pressatura soffice, seguita da fermentazione a temperatura controllata. La base affina in acciaio per almeno 6 mesi, mentre la presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti, con un successivo breve affinamento in bottiglia.

Nel calice si presenta con un perlage sottile e persistente. Al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi e mela verde. In bocca il sorso è croccante ed equilibrato, con una freschezza ben definita che accompagna una struttura elegante e scorrevole.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un Prosecco con una più ristretta definizione territoriale, con uno stile più preciso rispetto a un DOCG generico. La combinazione tra altitudine e suolo conferisce maggiore finezza e una freschezza più incisiva.

Si presta molto bene come aperitivo, ma accompagna con efficacia anche formaggi, piatti a base di pesce e preparazioni della cucina orientale, dove la sua freschezza e il buon equilibrio contribuiscono alla pulizia del palato.

È quindi una scelta più raffinata e identitaria, pensata per chi vuole approfondire il mondo del Prosecco Superiore.

Uvaggio:

Glera 100%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Carne bianca alla griglia , Insalata di pesce , Primi piatti di pesce , Secondi piatti di mare

Temperatura di servizio:

8/10°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Terreno:

Argilloso con sottosuolo di arenaria

Altitudine vigneto:

450 m s.l.m

Vinificazione:

6 mesi minimo