Melanzana Rossa di Rotonda

Descrizione:

È una conserva gourmet unica per materia prima e trattamento: la melanzana rossa, presidio Slow Food e D.O.P., viene lavorata artigianalmente da Morgan Pasqual con una ricetta agrodolce che esalta il suo retrogusto pungente e leggermente amarognolo. Una scelta di qualità per chi desidera una conserva originale, sorprendente e dalle radici tradizionali.

All’assaggio stimola sensazioni diverse: visivamente ricorda il pomodoro, mentre all’olfatto emergono note di fico d’India, segno dell’origine mediterranea. In bocca sorprende con una punta piccante delicata, un retrogusto amarognolo e tocchi agrumati, il tutto bilanciato dalle note agrodolci che conferiscono freschezza e contrasto. La consistenza soda e croccante rende ogni morso un’esperienza piacevole e folle di storia locale.

Servire a temperatura ambiente, leggermente freschi. Ideale come accompagnamento per formaggi freschi o stagionati, carni bianche alla griglia e arrosti di pesce, o per dare carattere a panini gourmet e insalate miste con rucola e basilico.

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Grandi occasioni , Aperitivo

Ingredienti:

elanzane rosse di Rotonda D.O.P., olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, acqua, sale marino integrale di Cervia, zucchero, aglio (che contiene naturalmente solfiti) e scorza di arancia

Valore energetico

342 kJ / 82 kcal

Carboidrati

6,5 g di cui zuccheri: 0,4 g

Grassi

4,0 g di cui saturi: 0,4 g

Proteine

1,3 g

Sale

0,83 g

Allergeni:

Contiene solfiti