Ca' del Vent
Memoria Spumante Brut Pas Operé 2016
Memoria è lo Spumante Brut Pas Operé di Ca' del Vent prodotto con uve di Pinot Nero e Chardonnay affinato oltre 5 anni.
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Annata: 2016
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Denominazione: Vino Spumante di Qualità
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Spumanti
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Il termine “Pas Operè” indica colmatura alla sboccatura con vino di altre bottiglie dello stesso lotto, senza aggiunta di zuccheri nè liqueur d’expedition.
Per le sue bottiglie Ca' del Vent non ricerca una denominazione di origine prestigiosa, ma si propone di creare spumanti unici dalla qualità ancora più ricercata rispetto a quella determinata dai disciplinari.
Uvaggio:
Pinot Nero 69%, Chardonnay 31%
Abbinamenti:
Crostacei , Primi piatti di pesce , Pesce affumicato , Sushi e sashimi
Temperatura di servizio:
6/8°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Franciacorta
Altitudine vigneto:
400 m s.l.m.
Vinificazione:
67 mesi