Terra Wild Spirits
Mezcal Espiritu Montaraz Espadin Artesanal
Mezcal artigianale da Agave Espadín con cottura in forni interrati, fermentazione spontanea in legno e distillazione in rame. Profilo complesso ed equilibrato, con agave in primo piano e una delicata componente affumicata.
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Nazione: Messico
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Formato: 50 cl
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Categorie: Tequila, Mezcal e Sotol
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Gradazione alcolica: 46% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Mezcal Artesanal di Espiritu Montaraz nasce da Agave Espadín e rappresenta una lettura autentica ma più essenziale del mezcal tradizionale messicano. Prodotto secondo metodo artigianale, mantiene un forte legame con il territorio e con le tecniche storiche di lavorazione, ricercando equilibrio tra intensità aromatica, pulizia espressiva e bevibilità.
Le agavi vengono cotte lentamente in forni interrati, processo che sviluppa profondità aromatica e una componente affumicata elegante e mai dominante. Dopo la cottura, la fermentazione avviene spontaneamente in tini di legno, favorendo complessità e sviluppo di aromi vivi e naturali. La distillazione finale in alambicco di rame contribuisce a definire un profilo più nitido e armonico, mantenendo carattere senza rinunciare alla precisione.
Al naso emergono note di agave cotta, leggere sfumature fermentative, richiami vegetali e accenti delicatamente affumicati. Il sorso è complesso ma scorrevole, con una trama rustica resa elegante da una fresca vena acida che dona dinamismo. Il fumo accompagna il profilo aromatico senza sovrastarlo, integrandosi con naturalezza fino a una chiusura asciutta e persistente.
Territorio e identità
La lavorazione artigianale e la fermentazione spontanea permettono di valorizzare il carattere naturale dell’agave Espadín, mantenendo equilibrio tra espressione varietale e tradizione produttiva.
Profilo sensoriale
Agave cotta, leggere note fermentative e una sfumatura affumicata ben integrata accompagnano un sorso fresco, equilibrato e persistente.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Scelta ideale per chi desidera avvicinarsi al mondo del mezcal con un distillato autentico ma armonioso, dove il fumo non domina il profilo gustativo. Da degustare liscio per coglierne l’evoluzione aromatica oppure in miscelazione essenziale per valorizzarne il carattere. Interessante anche in abbinamento con cucina speziata, cioccolato fondente o preparazioni affumicate.
