Mezzi Rigatoni

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

I Mezzi Rigatoni N°24 del Pastificio Benedetto Cavalieri sono un formato tubolare rigato realizzato con semola di grano duro secondo il tradizionale metodo di lavorazione lento del pastificio pugliese. La lenta essiccazione a bassa temperatura permette alla pasta di mantenere una struttura compatta e una consistenza piena, valorizzando al massimo la qualità della semola.
La particolare rigatura a 14 linee crea un’alternanza tra scanalature e superfici lisce che rende il morso dinamico e piacevole, migliorando al tempo stesso l’adesione del condimento. Il formato è corposo e carnoso, con una buona capacità di trattenere sughi ricchi e cremosi senza perdere equilibrio durante la cottura.
Al palato i mezzi rigatoni offrono una masticabilità importante e ben definita, con una consistenza che resta uniforme dal primo all’ultimo minuto di cottura. Tempo di cottura: 14-15 minuti.

Perché sceglierlo e come usarlo

Sono ideali per molti grandi classici della cucina italiana, soprattutto per ricette romane come la carbonara, dove la struttura della pasta riesce a raccogliere perfettamente il condimento. Si prestano molto bene anche a ragù, sughi ricchi e preparazioni cremose.
Grazie alla loro consistenza importante, sono perfetti per primi piatti dal carattere deciso e conviviale, mantenendo sempre una piacevole tenuta e un ottimo equilibrio con gli ingredienti.

Ingredienti:

Semola di grano duro

Allergeni:

Glutine