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Salame di Maiale Nero di Parma
Il Salame di Maiale di razza autoctona "Nero di Parma" è un'eccellenza alimentare dal sapore autentico e tradizionale. La stagionatura minima è di 6 mesi, il metodo di preparazione è artigianale senza aggiunta di conservanti artificiali.
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 0,9 hg circa
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Peso netto: Prezzo per peso variabile dai 0,7 a 1 Kg
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Categorie: Altre specialità norcine
Descrizione:
La realizzazione è affidata a un piccolo artigiano parmense che utilizza solo ingredienti naturali: i tagli pregiati di suino Nero di Parma (prosciutto, spalla, coppa e lombo), sale marino di Cervia e pepe di Sarawak.
Le caratteristiche di queste carni sapide, sode e succose, derivano dalla costituzione genetica dell’animale e dalla sua alimentazione. È abituato a vivere all’aperto e si ciba di cereali biologici e di ciò che trova nella natura.
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