Nicola Gatta
Molener Spumante Extra Brut Rosè 90 Lune
Molener Spumante Extra Brut Rosè 90 Lune è uno spumante Metodo Classico Rosato Extra Brut da Chardonnay 60 % e Pinot Nero 40 %, affinato circa 90 mesi sui lieviti senza solfiti aggiunti, che si distingue per il suo rosa cerasuolo brillante, il profilo aromatico complesso di frutti rossi e note terziarie, e una bocca fresca, sapida e di grande lunghezza, espressione sincera dell’approccio naturale di Gatta sulle colline di Gussago.
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Tipologia: Spumante Metodo Classico Rosato
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Chardonnay
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Categorie: Spumanti , Vini Naturali
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Molener Spumante Extra Brut Rosè 90 Lune di Nicola Gatta è uno spumante Metodo Classico ottenuto da un uvaggio di 60 % Chardonnay e 40 % Pinot Nero, prodotto sulle colline calcaree di Gussago (Franciacorta, Lombardia) secondo un approccio biodinamico e naturale.
Le uve sono vinificate con fermentazioni spontanee: lo Chardonnay viene diretto alla pressatura, mentre il Pinot Nero subisce una macerazione di circa 24 ore con le bucce prima della fermentazione; entrambe le frazioni proseguono in acciaio e barrique con lieviti indigeni. Dopo la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, il vino riposa circa 90 lune (90 mesi) sui lieviti, sviluppando complessità e finezza.
Nel calice mostra un colore rosa cerasuolo brillante con perlage fine e persistente, profumi intensi e sfaccettati che spaziano da frutti rossi come lampone e melograno a note minerali e spezie leggere, con accenni di lievito e crosta di pane che arricchiscono il profilo aromatico.
Territorio e produttore
Nicola Gatta lavora in regime biodinamico sulle colline moreniche dell’est Franciacorta, privilegiando vigne in equilibrio con il suolo e fermentazioni spontanee senza solfiti aggiunti, per tradurre in bottiglia l’espressività autentica del terroir e dei vitigni impiegati.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Questa cuvée è pensata per chi ama spumanti rosati di grande articolazione sensoriale e struttura.
La sua bollicina fine e la freschezza vibrante la rendono ideale come aperitivo raffinato, ma anche in abbinamento a antipasti di mare, sushi e sashimi, crostacei, fritture leggere di pesce o carni bianche umide; la sapidità e la trama gustativa coerente lo rendono adatto anche a formaggi stagionati.
È una bottiglia perfetta per occasioni di convivialità, dove l’eleganza e la complessità di un Metodo Classico naturale fanno la differenza.
Uvaggio:
Chardonnay 60%, Pinot nero 40%
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Carne bianca in umido , Formaggi stagionati , Frittura di pesce , Primi piatti di pesce , Sushi e sashimi
Temperatura di servizio:
8/10 ° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Franciacorta
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
90 mesi sui lieviti
