Marchesi Antinori
Muffato della Sala
Il Muffato della Sala di Antinori è l'ffascinante unione tra le uve a bacca bianca ed il terroir unico del Castello della Sala.
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Annata: 2019
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Denominazione: Umbria IGT
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Tipologia: Passito
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 50 cl
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Vitigno principale: Sauvignon
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Categorie: Vini dolci e da dessert
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
I grappoli, sfiorati dalle nebbie mattutine favorite dal particolare microclima, si concedono alla Muffa Nobile, Botrytis Cinerea, che ne concentra gli zuccheri e dona al Muffato i suoi caratteristici aromi.
Degustazione:
Uvaggio:
Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewurztraminer, Semillon e Riesling
Abbinamenti:
Dolci al cucchiaio , Pasticceria secca
Temperatura di servizio:
10/12° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni , Dopo cena
Terreno:
Argilloso con fossili marini
Altitudine vigneto:
200 - 400 metri s.l.m.
Tecnica di produzione:
Vigneti
Dopo una pressatura soffice, il mosto ha fermentato per circa 20 giorni ad una temperatura non superiore ai 18°C. Il vino ottenuto, ancora dolce è stato introdotto in barriques di rovere francese (Alliers e Troncais) dove è rimasto per circa 6 mesi
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
6 mesi in barrique di rovere francese