Marchesi Antinori
Muffato della Sala 2023
Muffato della Sala dei Marchesi Antinori nasce al Castello della Sala, in Umbria, da un incontro di varietà a bacca bianca raccolte con muffa nobile. La concentrazione degli acini dà un vino dolce dal profilo articolato, con frutta tropicale, albicocca disidratata, agrumi canditi e sfumature floreali. La dolcezza è bilanciata da una viva acidità. È adatto per chi cerca un vino da fine pasto profondo e fresco insieme, da esplorare anche con formaggi erborinati.
-
Denominazione: Umbria IGT
-
Tipologia: Passito
-
Nazione: Italia
-
Regione: Umbria
-
Formato: 50 cl
-
Vitigno principale: Sauvignon
-
Categorie: Vini dolci e da dessert
-
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Muffato della Sala dei Marchesi Antinori è un vino dolce di grande eleganza prodotto in Umbria con uve botritizzate. I grappoli, sfiorati dalle nebbie mattutine favorite dal particolare microclima della zona, si concedono alla Muffa Nobile (Botrytis Cinerea), che ne concentra gli zuccheri e dona al Muffato i suoi caratteristici aromi complessi e raffinati.
Marchesi Antinori e Castello della Sala
I Marchesi Antinori sono una delle famiglie vinicole più prestigiose e storiche d'Italia, con oltre 600 anni di tradizione. Il Castello della Sala, situato in Umbria vicino a Orvieto, è la tenuta dove nasce il Muffato, un vino dolce che rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di vini da botrytis, legata al microclima del Castello della Sala.
Vinificazione e affinamento
Prodotto con un assemblaggio di Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewurztraminer, Semillon e Riesling, tutte uve attaccate dalla Botrytis Cinerea, il Muffato viene vinificato con grande cura per preservare la complessità aromatica. Dopo la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi in contenitori da 228 litri, prima di proseguire l'affinamento in acciaio.
Note di degustazione
Al naso si apre con profumi intensi di albicocca candita, miele d'acacia, fiori d'arancio, frutta tropicale, zafferano e note speziate tipiche della botrytis. Al palato rivela dolcezza elegante bilanciata da freschezza vibrante, complessità aromatica e una persistenza lunga. Il finale è raffinato, complesso e di grande armonia.
Come servirlo
Temperatura ideale: 10–12 °C in calici da vino dolce. Perfetto con foie gras, formaggi erborinati, dessert raffinati a base di frutta o come vino da meditazione. Il formato da 50 cl è ideale per condividere questo nettare prezioso.
Un vino dolce Umbria IGT da botrytis che celebra l'eccellenza italiana nella produzione di vini muffati secondo i Marchesi Antinori.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca un vino dolce con freschezza e complessità. Da provare con formaggi erborinati oppure a fine pasto, lasciandolo aprire nel calice.
Degustazione:
Uvaggio:
Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling
Abbinamenti:
Dolci al cucchiaio , Pasticceria secca
Temperatura di servizio:
10/12° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni , Dopo cena
Terreno:
Argilloso con fossili marini
Altitudine vigneto:
200–450 m s.l.m.
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Vigneti
Vigneti del Castello della Sala, Umbria
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
Alcuni mesi in contenitori da 228 litri, seguiti da affinamento in acciaio
