Neromaestri 2023

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Neromaestri di Quarticello è un Lambrusco Emilia IGP frizzante prodotto a Montecchio Emilia da Lambrusco Maestri per il 70% e Lambrusco Grasparossa per il 30%. È un rosso rifermentato naturalmente in bottiglia, non filtrato, dal profilo asciutto e territoriale.

Le uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni alluvionali, con presenza di ghiaia a bassa profondità. La vinificazione avviene in rosso, con macerazione sulle bucce per circa 6–8 giorni, seguita da rifermentazione naturale in bottiglia e affinamento di 6–8 mesi.

Nel calice si presenta di colore rosso intenso. Al naso emergono aromi secondari di fermentazione, intensi e complessi. In bocca il sorso è secco e asciutto, con una frizzantezza naturale che sostiene la beva e mantiene il vino diretto e gastronomico.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È un Lambrusco adatto a chi cerca una versione più artigianale e asciutta, lontana dagli stili più morbidi o dolci. Ha carattere, freschezza e una buona capacità di accompagnare la tavola.

Si presta bene con salumi, primi piatti emiliani, carni bianche e rosse, preparazioni saporite e piatti della tradizione. È un vino conviviale, ma con una precisa identità produttiva.

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Parmigiano Reggiano , Pizza , Primi piatti con ragù di carne

Temperatura di servizio:

12°/14°C

Zona:

Terre dei Lambruschi