Nicola Gatta
Blanc de Blancs Nature
Blanc de Blancs Nature 50 lune è uno spumante Metodo Classico Nature ottenuto da Chardonnay 100 %, affinato sui lieviti per almeno 50 lune. Si distingue per la totale assenza di dosaggio e solfiti aggiunti, un perlage finissimo e un profilo aromatico equilibrato tra agrumi, fiori bianchi e note di panificazione, che si riflette in una bocca fresca, sapida e persistente.
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Chardonnay
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Categorie: Vini bianchi , Spumanti , Vini Naturali
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene naturalmente 35 mg/l di solfiti, senza solfiti aggiunti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Blanc de Blancs Nature 50 lune di Nicola Gatta è uno spumante Metodo Classico realizzato al 100 % con uve Chardonnay coltivate sulle colline calcaree di Gussago, in Franciacorta.
Seguendo principi biodinamici e senza alcuna aggiunta di solforosa, questo spumante resta almeno 50 lune – circa 50 mesi – sui lieviti in bottiglia, sviluppando una complessità che trascende la semplice giovinezza.
Nel calice si presenta di un giallo paglierino leggermente velato con perlage finissimo e una spuma cremosa. Al naso emergono profumi di agrumi, fiori bianchi, crosta di pane e mandorla tostata, sostenuti da un sottofondo minerale che racconta il terroir morenico. Il sorso è sapido e verticale, con una bollicina setosa che accompagna un finale lungo e pulito, emblematico dello stile naturale e minimale di Gatta.
Questo spumante è un’espressione autentica delle sue vigne e del tempo dedicato all’affinamento, senza compromessi disciplinari.
Territorio e produttore
Nicola Gatta opera nella parte orientale della Franciacorta (Lombardia) con un approccio artigianale, biodinamico e rispettoso dei cicli naturali: fermentazioni spontanee, zero filtrazioni e nessuna aggiunta di solfiti aggiunti sono alla base della sua filosofia produttiva.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Questo spumante è perfetto per chi ama le bollicine con anima e profondità, nonostante l’assenza di dosaggio e additivi.
Il suo profilo fresco, minerale e sapido lo rende adatto sia come aperitivo elegante sia in accompagnamento a piatti di mare più strutturati, crostacei e formaggi freschi a pasta molle. La sapidità e la finezza della bollicina lo rendono un compagno ideale per tavole conviviali, dove si cerca un vino vivo e di carattere, capace di sorprendere per purezza e complessità.
Uvaggio:
Chardonnay 100%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Carne bianca in umido , Crostacei , Ostriche , Parmigiano Reggiano , Primi piatti di pesce
Temperatura di servizio:
10/12° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Zona:
Franciacorta
Altitudine vigneto:
400 m s.l.m.
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
50 lune
