Nicola Gatta
Blanc de Noir Nature
Blanc de Noirs Nature 70 lune è uno spumante Metodo Classico Nature da Pinot Nero in purezza, affinato minimo 70 mesi sui lieviti senza aggiunta di solfiti. Si distingue per la struttura complessa, il profilo aromatico ricco e vibrante e l’espressione autentica del territorio lombardo, con una trama gustativa sapida e persistente.
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Vini bianchi , Spumanti , Vini Naturali
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene naturalmente solfiti. Senza solfiti aggiunti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Blanc de Noirs Nature 70 lune di Nicola Gatta è uno spumante Metodo Classico prodotto da uve Pinot Nero 100 % coltivate sulle colline calcaree di Gussago, in Lombardia.
Seguendo un approccio viticolo-artigianale e naturale, questo vino non vede aggiunte di solfiti oltre a quelli naturalmente presenti e non subisce filtrazioni. Dopo la rifermentazione in bottiglia, riposa almeno 70 lune sui lieviti, un tempo di affinamento che conferisce profondità e complessità sensoriale uniche.
Nel calice mostra un colore paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è ricco e articolato: si percepiscono note fruttate, cenni di agrumi e sentori di pasticceria, sostenuti da una mineralità vibrante. Al palato il sorso è fresco, sapido e armonico, con struttura e lunghezza che raccontano il lungo contatto con i lieviti e l’autenticità del terroir.
Territorio e produttore
Nicola Gatta lavora con vigne allevate senza prodotti chimici e vinificazioni basate su fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, valorizzando l’espressione pura del Pinot Nero nel contesto pedoclimatico lombardo.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Questo spumante è pensato per chi apprezza bollicine naturali dall’anima autentica e profonda.
La lunga maturazione sui lieviti dona complessità, rendendo il vino adatto sia come aperitivo gastronomico di livello sia in abbinamento a piatti di mare strutturati, crostacei, sushi e risotti delicati. La freschezza e la sapidità della bollicina lo rendono perfetto anche con formaggi a pasta molle di media stagionatura.
La sua personalità lo distingue all’interno della gamma Metodo Classico per carattere e coerenza produttiva.
Uvaggio:
Pinot Nero 100%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Carne bianca alla griglia , Culatello di Zibello , Formaggi di media stagionatura , Parmigiano Reggiano
Temperatura di servizio:
10/12° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Zona:
Franciacorta
Altitudine vigneto:
400 m s.l.m.
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
70 lune
