Spumante Metodo Classico Cuvée Nature

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Spumante Metodo Classico Cuvée Nature di Nicola Gatta è un vino spumante ottenuto da un uvaggio di Chardonnay (80 %) e Pinot Nero (20 %), prodotto sulle colline calcaree di Gussago (Franciacorta, Lombardia) secondo principi naturali e biodinamici. Dopo la raccolta le uve vengono pigiate con torchio orizzontale e fermentate spontaneamente con lieviti indigeni, senza filtrazioni né aggiunta di solfiti esterni, permettendo al vino di esprimere con purezza il suo profilo varietale e territoriale. Affinato per circa 30 lune sui lieviti, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino e una bollicina fine e persistente. Al naso emergono fragranze di agrumi, mela verde e crosta di pane, con un profilo fresco e vibrante che caratterizza la beva. Questo Metodo Classico è un esempio di eleganza spontanea, dove freschezza, sapidità e persistenza si combinano per un sorso piacevole e immediato.

Territorio e produttore

Nicola Gatta lavora con un approccio artigianale nelle colline orientali di Franciacorta, coltivando vigne senza diserbanti e privilegiando fermentazioni spontanee per valorizzare terroir e uve senza compromessi produttivi.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Cuvée Nature è ideale per chi cerca uno spumante Metodo Classico versatile e bevibile sin da subito, con un profilo aromatico fresco e vivace che lo rende perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare leggeri. La sua acidità equilibrata e la bollicina setosa lo sposano bene con antipasti di pesce, carpacci, alici e formaggi di media stagionatura, ma si presta anche ad accompagnare piatti vegetariani e primi piatti delicati. È una scelta accessibile e appagante per occasioni informali e momenti conviviali.

Uvaggio:

Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Alici del Mar Cantabrico , Antipasti crudi di mare , Formaggi di media stagionatura , Insalata di pesce , Parmigiano Reggiano , Primi piatti con verdure

Temperatura di servizio:

8/10°C

Zona:

Franciacorta

Vinificazione:

30 mesi sui lieviti