Cesconi
Nosiola 2024
La Nosiola Cesconi è un vino bianco Vigneti delle Dolomiti IGT prodotto da uve Nosiola in purezza, l’unico vitigno autoctono a bacca bianca del Trentino. Nasce sulle colline di Pressano, a circa 500 metri di altitudine, in vigneti ventilati e soleggiati ai confini del bosco. La breve macerazione sulle bucce e l’affinamento in botte grande di acacia ne preservano il profilo delicato, aggiungendo profondità e carattere. È un bianco sapido, fine e territoriale, adatto a chi cerca un vino trentino autentico, raro e lontano dagli stili più standardizzati.
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Annata: 2024
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Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Italia
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Regione: Trentino-Alto Adige
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Nosiola
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Categorie: Vini Bianchi
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Certificazioni: IGT , BIO
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
La Nosiola Cesconi fa parte della linea Kreuzer ed è prodotta da uve Nosiola in purezza, varietà storica del Trentino e oggi coltivata in superfici molto limitate. Un tempo più diffusa, soprattutto sulla collina di Pressano e nella Valle dei Laghi, la Nosiola è oggi un vitigno quasi raro, capace però di dare vini bianchi di grande identità, fini, sapidi e longevi.
I vigneti si trovano a nord-est di Pressano, a circa 500 metri di altitudine, in una zona alta, ventilata e soleggiata, vicina al bosco. Le viti hanno un’età media di circa 35 anni e sono allevate a pergola semplice. I suoli appartengono alla formazione di Werfen, una matrice geologica antica dal colore rossastro, composta da calcare e arenarie compatte, con terreni sciolti su conoide di deiezione di dolomia.
La vinificazione è pensata per rispettare il carattere sottile della Nosiola. Una parte delle uve diraspate macera per 4–5 giorni sulle bucce, fino all’alzata del cappello; viene poi assemblata con uve pressate direttamente e la fermentazione prosegue in botte grande di acacia. Il vino resta a contatto con i lieviti per circa 9 mesi, con periodici bâtonnage. L’acacia permette di lavorare in legno senza coprire il bouquet fine e delicato del vitigno.
Nel calice è un bianco di montagna elegante e sapido, con profumi delicati, note di frutta bianca, erbe, fiori e una possibile sfumatura di nocciola, tradizionalmente associata al nome del vitigno. Al palato è asciutto, fresco e minerale, con buona struttura e una chiusura salina che lo rende particolarmente gastronomico.
Perché sceglierlo e come gustarlo
La Nosiola Cesconi è adatta a chi cerca un bianco trentino autentico, non aromatico in senso immediato, ma fine, sapido e capace di raccontare il territorio. È una scelta interessante per chi ama i vitigni autoctoni, i vini bianchi di montagna e le bottiglie con una personalità discreta ma molto riconoscibile.
Si abbina bene a pesce di lago, trota, salmerino, verdure di stagione, risotti delicati, formaggi freschi, carni bianche leggere e piatti a base di erbe aromatiche. La sua sapidità la rende piacevole anche con preparazioni semplici ma precise, dove il vino può accompagnare senza coprire. Servila a 10–12 °C, in un calice di media apertura.
Uvaggio:
Nosiola 100%
Abbinamenti:
Insalata di pesce , Pesce di lago , Primi piatti di pesce , Formaggi freschi , Carne bianca alla griglia
Temperatura di servizio:
6/8°C
Momento per degustarlo:
Aperitivo , Cena con gli amici
Zona:
Trento
Terreno:
formazione di Werfen, calcare, arenarie compatte e dolomia
Altitudine vigneto:
500 m s.l.m.
Vinificazione:
Vigneti
Situati a nord-est di Pressano, l'età dei vigneti è di circa 35 anni
Metodo allevamento:
Pergola
Tipo agricoltura:
Biologico
circa 9 mesi sui lieviti con bâtonnage periodici
