Okus Bianco 2024

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Prodotto da Okus nel cuore della Venezia Giulia, questo bianco interpreta il territorio con uno stile essenziale e naturale. Le uve provengono da vigneti di circa trent'anni allevati a doppio capovolto, con rese contenute che favoriscono concentrazione ed equilibrio. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni, mentre la macerazione sulle bucce per otto giorni conferisce maggiore profondità aromatica e una piacevole struttura. L'affinamento esclusivamente in vasche di acciaio inox preserva la freschezza e la precisione del frutto, senza alterarne l'identità. Nel calice offre profumi intensi di frutta tropicale, agrumi e fiori, mentre al palato si distingue per la spiccata acidità, la succosità e la notevole facilità di beva.

Perché sceglierlo e come gustarlo

La combinazione tra macerazione breve, fermentazione spontanea e assenza di filtrazione regala un bianco autentico, dinamico e ricco di personalità. Ottimo come aperitivo, accompagna con naturalezza antipasti di pesce, crostacei, cucina vegetariana e formaggi freschi. Si consiglia di servirlo a 10-12 °C.

Abbinamenti:

Formaggi freschi , Crostacei , Antipasti crudi di mare , Primi piatti con verdure , Verdure alla griglia , Zuppa di pesce

Temperatura di servizio:

10/12°C

Momento per degustarlo:

Aperitivo , Cena con gli amici

Vinificazione:

Vigneti

Singolo vigneto con età media delle piante di 30 anni

Metodo allevamento:

doppio capovolto

Vasche di acciaio inox